Ο Μύλος της Παλαιοκαρυάς – Δίπλα στο ποτάμι

Η Παλαιοκαρυά βρίσκεται στο Δήμο Πύλης και εκτός από το γεφύρι της και το φράγμα, διατηρεί ακέραιη την παράδοση της λειτουργίας του Μύλου του χωριού δίπλα στην όχθη του ποταμού. Με πέρα χτισμένη, γυρίζει και αλέθει, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί και η Δριστέλα, ένα ακόμη φυσικό πλυντήριο στο νομό Τρικάλων που συνεχίζει να λειτουργεί ασίγαστα.

Ταυτόχρονα με την ομορφιά του τοπίου και την μαγική διαδικασία παραγωγής αλευριού, δίπλα ακριβώς η ταβέρνα προσφέρεται για γευστικές απολαύσεις. Στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο οργανώνεται Γιορτή Πέστροφας κατά τους θερινούς μήνες, με συνταγή βέβαια ξεχωριστή με βάση την οποία εκτός από το γνωστό ψήσιμο στη σχάρα, η πέστροφα πουδράρεται με καλαμποκάλευρο, και τηγανίζεται σε φρέσκο βούτυρο.